Foto:
Barbara Steinmann, Versam
Barbara Steinmann, Versam
Direkt zur Bestellung
7 Gründe für unser Biofleisch:
Artgerechte Tierhaltung
Unsere Tiere leben im geräumigen Freilaufstall, mit weitaus mehr Platz als vorgeschrieben und haben immer Auslauf im Freien oder sie sind auf der Weide.
Muttertierhaltung
Kälbchen und Lämmchen bleiben nach der Geburt bei der Mutter.
Keine Enthornung
Wir haben den Stall an die Hörner der Hochlandrinder angepasst, die Schottischen Luingrinder sind von Natur aus hornlos.
Kein Kraftfutter
Die Tiere fressen ausschliesslich selbst produziertes Bergheu und Gras.
Kurzer Transportweg
Wir bringen die Tiere persönlich zur Metzgerei Safiental, der kurze Transport und die vertraute Person verringern den Stress der Tiere.
ProSpezieRara
Unsere Spiegelschafe gehören zu einer alten vom Aussterben bedrohten Bünder Gebirgsrasse.
Nose-to-tail
Mit dem Mischpaket wird das Tier ganzheitlich verwertet und es bringt Abwechslung auf den Teller.
Mit unseren Mischpaketen können Sie auf eine nachhaltige und verantwortungsvolle Art Biofleisch geniessen:
Mischpaket: Filet oder Huft & falsches Filet, Entercôte, Hohrückensteak, Plätzli à la minute, Saftplätzli, Geschnetzeltes, Braten, Rollbraten, Voressen/Ragout, Hackfleisch, Siedfleisch*, Haxen*
*Auf Wunsch verarbeiten wir Siedfleisch und Haxen zu Hackfleisch (bitte bei Bestellung vermerken)
Das Fleisch wird küchenfertig portioniert und vakuumiert geliefert.
Die Bestellung wird persönlich geliefert oder mit Postexpress zugeschickt.
Paketgrössen:
1/8 Tier ca. 11-16 kg oder 1/4 Tier ca. 22-32 kg
Preis:
Fr. 35.-/kg plus Liefer-/Versandspesen
Im Preis inbegriffen ist die Standardverpackung = 500g Portionen
für 300g Portionen verrechnen wir Fr. 15.- pro 1/8 Rind
»» im 2024 ausverkauft, nächste Lieferung Frühling 2025
Durch das extrem langsame Wachstum ist das Fleisch sehr feinfaserig, zart und aromareich, ausserdem enthält es einen hohen Anteil an wertvollen Proteinen.
Mischpaket: Filet oder Huft & falsches Filet, Entercôte, Hohrückensteak, Plätzli à la minute, Saftplätzli, Geschnetzeltes, Braten, Rollbraten, Voressen/Ragout, Hackfleisch, Siedfleisch*, Haxen*
*Auf Wunsch verarbeiten wir Siedfleisch und Haxen zu Hackfleisch (bitte bei Bestellung vermerken)
Das Fleisch wird küchenfertig portioniert und vakuumiert geliefert.
Die Bestellung wird persönlich geliefert oder mit Postexpress zugeschickt.
Paketgrössen:
1/8 Tier ca. 11-16 kg oder 1/4 Tier ca. 22-32 kg
Preis:
Fr. 38.-/kg plus Liefer-/Versandspesen
Im Preis inbegriffen ist die Standardverpackung = 500g Portionen
für 300g Portionen verrechnen wir Fr. 15.- pro 1/8 Rind
»» nächste Lieferung November 2024
Mischpaket: Voressen (immer ohne Knochen), Gigot (ganz oder Rollbraten)*, Lammrack (ganz oder Koteletts)*, Schulterrollbraten
*Bitte vermerken Sie in der Bestellung die gewünschte Zerteilung
Das Fleisch wird küchenfertig portioniert und vakuumiert geliefert.
Die Bestellung wird persönlich geliefert oder mit Postexpress zugeschickt.
Paketgrössen:
1/2 Lamm 4-7 kg oder 1 Lamm 8-14 kg
Preis:
Fr. 38.-/kg plus Liefer-/Versandspesen
Im Preis inbegriffen ist die Standardverpackung = 500g Portionen
für 300g Portionen verrechnen wir Fr. 10.- pro 1/2 Lamm
»» im 2024 ausverkauft
| Lammbratwurst* | 1 Paar: Fr. 7.- |
| Lammsalsiz | 1 Paar: Fr. 11.- |
| (*Tiefgekühlt, kein Versand, nur Abholung möglich) |
Hausgemachte Nusstorten
| Bündner Nusstorte klein ca. 120g | Stück: Fr. 5.- |
| Bündner Nusstorte 400g | Stück: Fr. 13.- |
| Bündner Nusstorte 1kg | Stück: Fr. 32.- |
